Restaurant / ABRUZZO RESTAURANT
 Reservation tlf. 65 91 50 01 eller mail@styrbaeks.dk

ABRUZZO-RESTAURANT
FREDAG den 1. & LØRDAG den 2. februar 2019
RESERVATION MELLEM KL. 18 OG KL. 19


Menuen er nu klar, og vinene bliver næste udfordring.
Kan vi finde dem alle fra Abruzzo,

er det selvfølgelig målet, men ellers kigger vi i en radius
så tæt på Abruzzo som muligt..


LILLE ENTRE
&
"BOBLER"..

ANTIPASTI
Tartar di baccalà - Tatar af SaltTorsk med CitrusFrugter
Gambero rosso in agrodolce – rå Reje med Kaspers brændt TomatSauce
Carpaccio di *FISK* al pizzaiola
- en 'pizza', men rå på en (adriaterhavs)fisk i stedet for brød -
Baccalà mantecato e polenta - monteret SaltTorsk på PolentaChip

Praline di fegato di agnello
- cremet Lamme-Lever med Nødder og "Marmelade" -
Torcinello traditionelle – rullet, traditionel lam med Persille og Chili

Palotte cacio e ove - sprøde OsteKugler stegt i olie
Alici farcite con ricotta, prezzemolo,
parmigiano reggiano e crema di peperone dolce di Altino
- fyldt og paneret Ansjos med rød PeberCreme -
Costolette d'agnello al formaggio panate - paneret LammeRib med Ost
Empanada al chingiale - fyldt & stegt 'Raviolo' med VildSvin
Gambero al lardo - stor Reje med Lardo og Rosmarin i Ovnen

"HVIDVIN"..

PRIMI
Pasta a'la chitarra 3 colori con frutta di mare
– sort, hvid og grøn Chitarra med alt godt fra Havet -
Ravioli capriolo con burro e salvia – Dådyr-Ravioli med SalvieSmør

"HVID- eller RØDVIN"..

SECONDI
Coniglio cacio e ove arrosto á la Guardiagrele
– Kanin stegt med Ost som i Guardiagrele -

Braciole di cavallo e fagioli - HesteBoller med Bønner

"RØDVIN"..

DOLCE
3 monti dolce tradizionale Guardiese dette "Le Sise delle Monache
”Nonnens Bryster” -
Sorbetto all'olio di oliva – Sorbet med lokal OlivenOlie
Gelato di capra con pistacchio – Is på GedeMælk med Pistacier

"DESSERTVIN"..

Med forbehold for ændringer


ALL-IN AFTEN
ENTRE MED BOBLER & HELE MENUEN
SOM 4 SERVERINGER MED 4 VINE

og/eller sparkling juice, øl, most, sodavand til menuen
ALL IN / pris alt inkl. kr. 1.095

Menuen 4 serveringer uden drikke / pris kr. 825

ENTRE MED BOBLER & 3 SERVERINGER MED 3 VINE
PRIMI MED 2 SLAGS PASTA,
HOVEDRET & 3 DESSERTER / PRIS KR. 850
STYRBÆKS | CVR: 20737034 | Slettensvej 223, DK-5270 Odense N  | Tlf.: 65915001 | mail@styrbaeks.dk