Kokkekursus / Kokkekursus / LOKAL SJÆL
LOKAL SJÆL
 
Food miles, SlowFood, fødevarenetværk, Smagen af .. Fyn, Jylland, Sjælland, ja Danmark, indkøbsforeninger, gårdbutikker, sammenslutninger, Aspargesfrokost, fødevarefestivaller…
 


Rigtig mange bruger rigtig mange kræfter på at viderebringe budskaber, meninger, viden og oplysninger for at vi kan få ordentlige, velsmagende, sunde, gode råvarer som er kommet til verden på bedste vis og så lokalt som muligt.
 
Nu hvor verden er blevet mindre og tilgængeligheden større, er det heldigvis også mindre interessant at servere bønner fra Kenya, laks fra Norge og lam fra New Zealand.
 
Vi er rigtig stolte over en masse producenter, der hver dag vågner op med det ene formål at lave lige præcis den bedste gris, det saftigste æble eller grøntsagen, der har så meget smag og sprødhed, at man begynder at forstå vegetarer!
 
Vi vil på dette kursus arbejde med en masse råvarer fra disse producenter uden at være mere lokalpatriotiske end der også skal være plads til kvalitetsvarer udefra – man kan jo f.eks. næsten ikke lave mad uden Parmesan..
 
Kursus og middag inkluderer:
  • Kaffe, introduktion og præsentation af dagens retter og opskrifter
  • Kokkekursus
  • Øl, vand og vin i køkkenet, mens der arbejdes
  • Aperitif med lokale appetizere
  • 5-retters lokal middag som 3 serveringer med tilhørende vine
  • Opvask, servering og menukort
  • Alle opskrifter fra dagens middag tilsendt efterfølgende
Kokkekursus kr. 475 pr. ps. / min. kr. 7.600.
 
Middag kr. 750 pr. ps. min. 12 ps. / inkl. aperitif og appetizer, gourmet-middag i lokal varetægt med passende vine, kaffe og lidt sødt.
 
Til middagen kan der inviteres gæster, pris kr. 750 pr. ps.

Ved min. 16 deltagere til kursus og middag således kr. 1.225 pr. deltager
 
Kurset starter i køkkenet mellem kl. 15, og kl. 16:30, som det kan passe bedst, og et gourmetkursus med middag varer mellem 6 og 7 timer.

Alle priser er inkl. moms.
 
Middagen kan udvides med en ekstra servering og vin, kr. 150 pr. ps. eller med en opgraderet vinmenu, pris f.eks. kr. 150 pr. ps.
 
Med forbehold for ændringer
STYRBÆKS | CVR: 20737034 | Slettensvej 223, DK-5270 Odense N  | Tlf.: 65915001 | mail@styrbaeks.dk